Il forno di Mocchie - Le delizie di Michaela

Michaela nel suo negozio di Mocchie - Condove - Torino - Piemonte - Italia
 Michaela in her shop in Mocchie - Condove  - Turin - Piedmont - Italy 

Mocchie è uno dei tanti borghi che si trovano sulla montagna di Condove. 

Precedentemente avevo iniziato con la borgata di Frassinere a raccontarvi di questa  bellissima montagna a cui sono particolarmente legata e che è composta di 77 borgate. Un po' alla volta spero di avere la possibilità di mostrarvele tutte.

Ad aprile sono andata a trovare Michaela che a settembre 2016  ha aperto la sua panetteria. L'apertura della sua attività ha portato sicuramente una ventata di novità sulla montagna di Condove che ha bisogno di questi esempi positivi per portare altri giovani a ripopolarla.

Sono le 09:30 circa quando arrivo al suo negozio dove trovo lei e la sua famiglia intenti ad aiutarla  nella preparazione del pane.

La prima cosa che mi colpisce è l'approccio gentile e genuino con cui mi hanno accolto. Il laboratorio dove preparano il pane non è grandissimo perciò mi sono messa in un angolo cercando di carpire i segreti di questa antica arte ovvero quella di fare il pane. 

Michaela mi racconta che fin da piccola ha visto preparare il pane. Ha iniziato la sua bisnonna, poi la nonna, la sua mamma e, forse era destino, che anche lei seguisse questa passione di famiglia.  

Il trasporto con cui mi racconta il suo lavoro non si può definire altro che passione.

Mi racconta del grande impegno investito  per poter aprire il punto vendita e di quanto è contenta di quello che ha raggiunto fin ora.

Il suo pane nasce da chicchi di grano che vengono raccolti nei suoi campi di Mocchie. Da questi chicchi ne deriva la farina con cui produce il pane. È molto orgogliosa di preparare un pane totalmente genuino con lievito madre e a km 0.

Vi sono diversi tipi di pane che si possono acquistare nel suo negozio: pane comune, pane integrale, di segale, pane con le noci e altri ancora, oltre a grissini, pizza, crostate, paste di meliga e tante altre specialità.

Ci tiene a precisare quanto è importante l'utilizzo delle proprie farine che mischiate al lievito madre permetteno una lievitazione migliore, più naturale che produce  un prodotto più  nutriente e digeribile.

Spero che attraverso le foto e i video che ho fatto  possiate sperimentare quello che io ho vissuto visitando "Il Forno di Mocchie". Sicuramente non posso farvi sentire le fragranze e i profumi, ma spero di avervi fatto venire la curiosità di visitare Mocchie e la panetteria di Michaela.

Il negozio è aperto al pubblico il venerdì, sabato e domenica. I suoi prodotti vanno a ruba, perciò vi consiglio di contattare Michaela e di prenotarli con largo anticipo.

Per ulteriori informazioni visitate  la pagina FB.
https://it-it.facebook.com/Il-forno-di-Mocchie-246701782378251/

Diversi tipi di pane dalla panetteria di Michaela
Different types of bread from Michaela's bakery

Il Forno di Mocchie - Michaela's Bakery

Last year I told you about Frassinere, one of the 77 hamlets in the municipality of Condove. Today I will write something about Mocchie, another mountain hamlet in Condove, about 30 km from Turin. This small village dates to around the 10th century. It contains a big church, a scattering of houses, a restaurant and Michaela's bakery. For all its charm, it is not a tourist destination.

Michaela has been living in Mocchie for more than 15 years. In 2016 her dream came true when she opened her bakery in this mountain village. It took her time before she could open her shop, but in the end she did it. 

I visited her shop in April. I arrived around 09:30 in the morning and she and her family welcomed me in a very friendly way. Her passion started long time ago. As a child, she saw her great-grandmother, her grandmother then she watched her mother making it. Now, it's her job, or better, her passion.

She makes different types of bread (white, integral, rye bread, bread with nuts), breadsticks, pizza, cakes, biscuits and many other delicacies. Her bread is made with organic flour from her own fields. Seeds are milled to become flour. She underlines how important it is to use organic flour to make genuine and digestible bread. 

Michaela is such an enthusiastic and passionate woman.

Most young Italians are leaving rural areas to go to cities or leave Italy for foreign countries. Michaela is a good example to follow for young entrepreneurs. Her bakery is one of the few businesses on the mountain, and I hope that more young people will think of creating more start ups in the area.  It is welcoming to businessmen and women who want to invest in the Susa Valley with new ideas.

From the photos and videos I took, I hope you can feel the same enthusiasm I did during the time I spent there. 
The aroma of bread was incredible! I took home  samples of rye bread and a wonderful bread with nuts.

If you visit the area you definitely have to visit her bakery. Her shop is open Friday, Saturday and Sunday, but you have to order her bread if you want to purchase it because her products fly off the shelves.

Please visit her FB page for further information https://it-it.facebook.com/Il-forno-di-Mocchie-246701782378251/

Michaela sta controllando la cottura del pane
Michaela is checking her bread in the wood burning oven

A day in Bologna

FICO - Bologna - Emilia-Romagna - Italia
FICO - Bologna -  Emilia-Romagna - Italy 

In March a friend of mine had a business meeting in Bologna and asked me to go with her. We left Turin around 6:30 a.m. It was a wonderful sunny day. There was so much traffic, it took us about four hours to arrive in Bologna.

We stopped in a bar in Bologna to have breakfast This was a special coffee shop that serves a good cappuccino with croissants. They make nice salami sandwiches as well. There was a piano that a 10-year-old child was playing. Children are amazing!

At 1.00 p.m., my friend left for her meeting. I had to decide what to do in the meantime. I had an idea: visit FICO - Fabbrica Italiana Contadina (Italian Farming Factory) in Eataly World. I had heard a lot  about FICO and I was curious.

I spent three hours there. FICO is the largest food park in the world and covers a really huge space. Entrance is free, and it is possible to visit it on foot or by bicycle. There are plenty of restaurants, bars and shops with fantastic Italian products. I treated myself to a delicious chocolate  and stracciatella ice cream. Spaces outside resemble farmhouses with many animals: cows, sheeps, goats, rabbits, geese, pigs, horses and donkeys. You can also find seasonal vegetables, fruit trees, bees and much more.

There are six carousels (multimedia rides) with different topics: Man and Fire, Man and Animals, Man and Earth, Man and the Sea, From the Earth to the Bottle, and Man and the Future. Each one was very interesting, but the one I liked most was Man and the Sea. 

In this one, there were four boats and an interactive map of Italy. You could steer a boat and sail through Italy.

I did not have enough time to visit the whole park and want to go back soon.

For information, visit the website https://www.eatalyworld.it/en/

FICO - Bologna 

Il timone all'interno della giostra "l'Uomo e il Mare" - FICO - Bologna - Italia
The boat wheel in the carousel "Man and the Sea" - FICO - Bologna - Italy

Un giorno a Bologna

Ci siamo alzate presto, verso le 06:00 circa. Una mia amica doveva andare a Bologna per un impegno lavorativo e mi ha chiesto di accompagnarla.
Siamo partite verso le 06:30.

Era una bellissima giornata soleggiata e calda. Dopo un paio di ore di viaggio e di intenso traffico siamo arrivate.

Ci siamo fermate a far colazione in un bar. Un bar particolare dove al suo interno c'era un pianoforte. Un bambino che era entrato con la mamma nel bar si è messo a suonare. Mi sono commossa... era molto bravo e poi i bambini riescono a fare qualsiasi cosa con tanta naturalezza e spontaneità..

La mia amica era andata al suo appuntamento e io dovevo trovare il modo di trascorrere quel tempo in attesa del suo ritorno. Idea!!! FICO.

Vado a vedere FICO di cui ne avevo tanto sentito parlare. Sono entrata verso le 13 e sono uscita verso le 16.
FICO (Fabrica Italiana Contadina) è il più grande parco del cibo al mondo ed effettivamente è uno spazio molto grande.
L'ingresso è gratuito e si può visitare a piedi, ma anche in bicicletta che si trovano in loco. 

Vi sono tantissimi negozi, bar, ristoranti che vendono prodotti italiani di altissima qualità.
Nella parte esterna del complesso vi è uno spazio espositivo dedicato agli ortaggi e verdure di stagione e un altro dedicato agli animali quali mucche, pecore, caprette, conigli, maialini, oche, cavalli, asini...

Tutto molto interessante e ben organizzato, ma la cosa che mi ha colpito di più sono le sei giostre multimediali così intitolate: l'Uomo e il Fuoco, l'Uomo e gli Animali, l'Uomo e la Terra, l'Uomo e il Mare, l'Uomo: dalla Terra alla Bottiglia e l'Uomo e il Futuro. Queste giostre hanno sei tematiche diverse all'interno delle quali ci sono degli schermi interattivi che spiegano i vari argomenti. Bellissima la giostra 4 "l'Uomo e il Mare" dove vi sono quattro timoni collegati a quattro barchette che ci fanno "viaggiare" per tutta l'Italia.

Ci sono esperienze culinarie e culturali da fare. Sfortunatamente ho avuto poco tempo per vedere tutto, ma ci tornerò sicuramente.

Per maggiori informazioni potete consultare il sito https://www.eatalyworld.it

La barca all'interno della giostra "l'Uomo e il Mare" -  FICO - Bologna - Italia
The boat in the carousel "Man and the Sea" - FICO - Bologna - Italy